Acima aquela que foi minha refeição no último dia 08/03/2015, como companhamento, um arroz branco tradicional e utilizei alguns produtos bem caseiros, aqui da Mini Farm Nedi Nelson.
Uma novidade na minha vida, via de regra, invento minhas receitas, pois vou passar a registrar, vá que alguém apeteça experimentar.
Esta receita é apenas uma variação da tradicional, ademais não utilizo galinhas e sim garnizes, cuja carne é mais assemelhada as aves selvagens, de caça, até porque as que crio também tem seu momento de liberdade, e ficam um tempo soltas em terreiro. Afora isto apenas acrescentei uma porção de pepino indiano, que acrescenta um sabor muito bom ao prato e uns cinco minutos antes de reconhecê-lo como pronto, a cerveja.
Vamos ao que interessa, a receita e em primeira mão a foto dos ingredientes já na panela, tenho predileção pela Panela Elétrica da Cadence, que me dá a tranquilidade de utilizar a temperatura que imagino a ideal.
Ingredientes:
- Três garnizés devidamente trinchadas.
- Dois tomates gaúchos maduros, picados.
- Duas cebolas de bom tamanho, picadas.
- Cinco pepinos indianos, picados.
- Tempero a base de sal e alho (a gosto).
- 150 ml de cerveja.
- Pimenta malagueta (a gosto)
Como fazer:
Colocar os pedaços de garnizés na panela, sobre uma porção de azeite de arroz (o suficiente para dar uma dourada, já tendo colocado o tempero de sal e alho, em temperatura alta, mechendo de vez em quando.
Após a leve fritura da carne colocar os temperos (tomates/cebolas/pepinos indianos, picados), mais a pimenta, mechendo de vez em quando e baixar a temperatura somente quando o cozimento estiver chegando ao ponto de pronto.
Neste momento, colocar a cerveja e deixar mais uns dez minutos, com fogo médio.
E, esta pronto. Agora...bom apetite, acredite, fica delicioso!
Esta foi minha refeição no último dia 08/03/2015, como acompanhamento, um arroz branco tradicional e utilizei alguns produtos bem caseiros, aqui da Mini Farm Nedi Nelson, abaixo suas fotos.
Como saladas:
Um prato no capricho de Tomate Francês (arboréo), cortados ao meio e degustado com Aceto Balsâmico e sal, a gosto.
E o próprio Pepino Indiano, também cortados ao meio e degustados com Azeite Extra Virgem de Oliva e sal, a gosto. E uns tomatinhos para acelerar o paladar...
E por fim um pratinho de ovos das garnizes, devidamente cozidos e também cortados ao meio, para serem degustados com Azeite Extra Virgem de Oliva e sal, a gosto.
É pouco? O melhor é que todos estes produtos (garnizés, tomate francês, pepino indiano e os ovos) são aqui da Mini Farm Nedi Nelson, portanto sem agrotóxicos ou conservantes.
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